Egenkontroll utanför köket
Egenkontroll för mat på väg, på två minuter i telefonen.
Köket har sitt egenkontrollprogram. Men bröllopet är i ett tält tre mil bort, och det är där inspektören frågar: när mättes temperaturen, vem jobbade, var är ingredienslistan? Eventlogg ligger i telefonen hos den som kör: temperaturer, foton på förpackningar och personalliggare via QR. Ut kommer en kontrollrapport per event.
Det här gör personalen på plats
Sju steg per event, i den ordning dagen går. Varje mätning får tid och namn automatiskt. Under 60 °C i varmhållning blir en avvikelse direkt, med förslag på åtgärd.
- Testa: öppna Varmhållning och lägg in en mätning på 54 °C, så ser du vad som händer.
- Öppna Allergener. Fotona på förpackningarna är det inspektörerna oftast saknar.
- Öppna Personal. QR-koden ersätter personalliggaren på papper.
Varför det säljer
Livsmedelskontrollen debiteras i efterhand per timme. Varje minut inspektören letar papper kostar. Och personalliggare utan uppgifter kostar 12 500 kr plus 2 500 per person. Det behövs ingen hårdvara och inga sensorer, bara telefonen de redan har.
Sävstad Catering · juni
Alla event med status. Grönt = komplett logg, orange = avvikelse som väntar på åtgärd.
Så fungerar det
Datum, plats, antal kuvert, ansvarig. Mallen följer ert egenkontrollprogram.
Temperaturer, foton och personal loggas i telefonen, även offline om täckningen är dålig.
En PDF per event, sparad i två år. Inspektören får en länk.
349 kr/mån per företag, obegränsat antal event och användare. Tillsammans med Gästkoll: 599 kr/mån.